摘要：世界“7大烈酒”有：白酒、威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒。这7种烈酒中除了我们的白酒，其他6种烈酒，几乎受到全世界各地的人们欢迎。唯独白酒很难走出国门。甚至还有人搞笑地问，茅台这么厉害，为什么美国不生产茅台酒。相关数据这些年...
世界“7大烈酒”有：白酒、威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒。这7种烈酒中除了我们的白酒，其他6种烈酒，几乎受到全世界各地的人们欢迎。唯独白酒很难走出国门。甚至还有人搞笑地问，茅台这么厉害，为什么美国不生产茅台酒。
这些年我国白酒的产量基本保持在700万千升以上，甚至多年保持在1000万千升以上。
而出口量的比例则很小。2021年，出口量1.602万千升，相比于每年超过700万千升的产量，白酒出口量占比仅有2.2‰（千分之2.2）。
而2021年我国从海外进口的烈酒量是13.56万千升，是出口量的8倍多。在烈酒这块，算是“贸易逆差”了吧。
同为饮料，我国的茶叶却能在几百年前就能火遍全世界，而白酒在国外火不起来呢？很多人说是口感不同的问题，但我要说的主要原因有几点：
白酒行业的兴盛，只在清代。我国茶叶出口贸易是在17世纪末开始，18世纪才大规模兴起的。而彼时，白酒产业才刚刚兴起，在清中期，白酒还只是普通老百姓喝的杂粮烧酒而已。只有权贵则是用黄米、白米等精粮来酿造的黄酒。
特别是，白酒的产能不高，且没有集中生产，特别是当时白酒用陶坛作为存储容器，并不方便长途运输。这些因素造成白酒未能箱茶叶一样成为出口贸易的宠儿。在走向世界的“起步线”上就摔倒了。
酒类的大流通历史，其实是欧洲之外各个大陆人民被殖民、被压迫的黑暗历史。7大烈酒中除白酒之外的6大烈酒，每一个都与16世纪开始的欧洲殖民者有着千丝万缕的联系。
威士忌、白兰地、伏特加、金酒在大航海时代对新大陆的殖民走向全世界。
朗姆酒在黑暗的三角贸易中，在中美洲的种植园里诞生出来。
南美的龙舌兰酒，本来只是当地的一种酿造酒，是欧洲殖民者带来的蒸馏技术，才造了蒸馏的龙舌兰酒，成为白兰地的替代品。
稍懂历史的我们都知道，在欧洲殖民新大陆时，我们的大明、大清还是很有实力的，但实行的闭关锁国，很难传播我们的白酒。就算在清末也只是“半殖民半封建”，欧洲殖民者既没有机会把白酒带走，也没有太多时间养成喝白酒的习惯。因此，白酒则一直生活在我们自己东方味蕾的世界之中。
威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒，无一不是在强大的欧洲经济文化下走向世界的。似乎好几个国家在争论朗姆为国酒，可知道，最早的朗姆酒是种植园黑奴生产的，朗姆酒是黑奴贸易的硬通货，这是中美洲、甚至南美国家的一段屈辱历史。
我国历史中对国外文化影响最大的应该是汉唐时期，丝绸之路、万国来朝。特别是在白酒兴盛的清中期，虽然当时经济实力可以，但是我们已经错过了第一次工业革命，被世界先进技术甩了几条街。没有强大的经济实力，没有先进的文化输出，你的一切都是落后的，都是不流行的。
所以，白酒在这个世界烈酒的长跑中没有跑赢。
当然，有人说是白酒的口感，当然我也分析过，白酒和其他一切烈酒的工艺、成分都是完全不同的。我们的白酒是固态法工艺，是酯类为主的风味物质。其他烈酒都是液态法，是醇类物质为主的风味物质。
口味可能只是很小的一个原因。科技、经济和文化的强大才是重点。
目前我们的科技和经济强大起来，但还不足以得到全世界的认可，今天的赛道不同，不是殖民时代的文化输出，不能靠武力征服。我们的白酒想要征服西方味蕾，还是需要在新的赛道上把我们的东方文化强大起来。
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