摘要：每次写到苍蝇馆子火锅类的时候，总是有好多兔火锅的死忠粉儿在后台给饭团大吼：哎呀XXX的兔火锅才是真巴适，吃了二十多年了！而且不仅要猛烈安利自己喜欢那家，还要疯狂diss别家？反正疯狂安利和diss的，总是那么几家，来来去去我都背得到了。都是...
每次写到苍蝇馆子火锅类的时候，总是有好多兔火锅的死忠粉儿在后台给饭团大吼：哎呀XXX的兔火锅才是真巴适，吃了二十多年了！
而且不仅要猛烈安利自己喜欢那家，还要疯狂diss别家？
反正疯狂安利和diss的，总是那么几家，来来去去我都背得到了。
都是开了20多年、环境苍蝇、排队排死、锅底浓厚、兔子新鲜、还有配菜…记得要吃原汤碟！
之前饭团做过几期地图（串串、东糠市街、泛悦、华阳…）
你们又在吼要吃兔子，加上天气也开始凉快了。所以这次，我们一次性吃了个遍！
究竟这些的有名、有人气的成都兔火锅老字号，排序是怎样？
如果你只想看结果，可以直接拉到最后，再回来~
第1家：炒过后才煮，新店体验提升一大截
方位：一环路北一段
锅底味道足、兔肉鲜嫩入味、原汤碟子鲜得很。老店现在叫“怀旧店”，另外开了个新店，味道一样，体验好了很多。
他们家的兔子还有一个特点和别家不一样，就是它不是生兔子下锅，而是应该经过一定的处理，感觉像是炒过，反正端上来就可以吃。
兔肉很嫩，虽然切得比较大坨，但是紧实入味。一定要配到原汤碟，里头加了好多葱葱、香菜、我还要了折耳根和大头菜，香！
小锅大概有1斤4两兔子肉，还有半个兔儿脑袋，脑花还是软嫩的，拌到原汤碟，好吃。脑壳后头的肉也是拽实，点儿都不老。
他们家的其他菜品是串串的形式，什么兔肚啊兔腰啊也是包括在这个里头。
兔肚是事先码过料的，味道不错~很脆。兔腰比不上金麒麟，新鲜度不够，扁塌塌的。
牛肉非常不错！大块扎实，而且吃得出牛肉味儿，不像好多地方吃起和猪肉感觉差不多。
素菜不多说了，最喜欢的就是苕粉，有韧劲，很Q。
环境就是这样子啦，有空调哦~
一个小总结：
1.老店人多，新店体验好，味道差不多
2.小锅55元，兔纸大概一斤四两；大锅100元，兔纸大概两斤四两；原汤碟子3元一个；签签0.5元一根；锅底要15元。
3.味道不算重口，辣味和咸味都刚刚合适，兔纸肉肉拽实。
4.有空调，服务很一般，中午去吃有空位，不排队
第2家：兔肉新鲜弹牙，兔脑壳千万别点
方位：靠近龙泉
这家名气确实大，也是真的远，市里头过来真的叫穿城了。6点半还是坐得挺满。
废话不多说，三个人点了个中份，煮好端出来的，开锅就可以吃了。
肉质真的很好，很嫩气，一口咬开牙巴能掐得出肉汁，带皮的部位很有嚼劲，就是量稍微有点少~
兔脑壳和兔肝都在里头，脑壳比卤的好吃，很入味，舌头有嚼劲。兔肝口感绵长，腥味不重，就是一整个略有点打闷。
素菜里头的芋儿不是特别耙，可能还是要多煮一会儿，笋子非常脆嫩，我们全部都吃光光了。
其他素菜里头，好多都不是太新鲜，但是这个凉粉和萝卜还不错，萝卜甜、凉粉很糯，煮久一点特别吸味~
他们家有个雷区，就是刚坐下的时候老板喊吃卤兔头，但是我们觉得麻辣的吃起来竟然有酸味，不晓得是不是坏掉了，啃了两口就扔了…
老成都环境坝坝头，大家真的还是吃得热火朝天啊！
一个小总结：
1.我们三个人吃了200块钱，很胀，锅里面的肉全捞完了，素菜只剩了豆芽这些的
2.兔肉的份量有点少，中锅里面的芋头很大个，很多~
3.兔肉很新鲜，但是麻辣和五香兔头就不要点了，味道真的拉闸。锅底的味道没得好辣的，我冲的原汤碟，也不是很重口
4.地理位置很偏远，店面就是一个大坝坝加几个包间。像农家乐一样
5.服务一般般吧，多喊几道才喊得听~
第6家：虽然也是老店，但是穿城来吃真不值得
方位：西北方向
剩下这家名气也大，河边边，预约的时候店家说，早上9点卖到晚上9点，直接去就是。
院坝后头就是停车场，专门给去吃兔子的人停车。
现点现称现杀，我们晚上7点20赶上了最后几只，天嘞老板为啥子不提前说，要是没赶上要哭死，太远了。
汤底看起暗沉，但是油花不多，闻起不闷。
兔肉的肉质真的不错，嫩的很，一锅下来都没有柴的或者是黏牙的，也还入味。
蘸碟就是原汤加上芹菜和蒜末，主要就是吃的汤底味道。
因为点的微辣，开始觉得味道不是很够，就点了个干碟子，妈哟，又辣又han，香味差了点。
吃到后头，锅底的味道越来越重，赶脚没得前面好吃了喃。
素菜类的也比较常规啦，就是豆芽、山药、魔芋这些，豆皮我觉得相当好吃，有点嫩，还有豆子的清香味，煮这个锅底还是巴适~
路边边的环境反正也就那样了，最后再说个bug，兔肉感觉有点点少喃。反正住在附近我还是可以来，太远的话就懒得跑了。
一个小总结：
1.兔子现杀现煮，肉质很嫩，素菜也新鲜，锅底开头可以，后头有点han
2.人均大概五六十的样子还可以接受，不过打包略贵配菜很少
3.环境简单，服务过吼，没得网上支付，只能现金
4.离市区是真远啊哈哈哈哈… 我地铁+滴滴反正
这三家完了之后，还有我们之前推过的：
第4家：西门这家开了20年的火锅兔+肥肠，重口味得简直让人遭不住（绿屏源）
第5家：每天排队、翘了将近20年的兔火锅，打包回家还接着吃了两顿（金麒麟）
第6家：三环外的小地方，人均不超50的好吃馆子有好几家（雄起）
第7家：远东兔火锅 和 第8家：温江公平兔我们也吃了，不过没拍图……
最后附送你们一家不是火锅兔的兔子。
据企鹅社区网友说，她去自贡吃了一大圈，连从蓝鹰花园吃到老街的老街兔都吃了，最后还是觉得这家最好吃。
兔腿必点，越吃越小，但是味道没变过。兔肉不老不嫩，很香、很入味、很辣，比鲜锅兔还辣。
仔姜很不稳定，有时候粗有时候细，但是兔肉一直都是颗颗，没啥子碎的，吸饱了汤汁的，鲜辣。
冷吃牛肉也是很良心的，肉比辣椒多，一口下去油滋滋的就冒出来了，看不到生姜，但是能吃到一点点生姜味道。每次我都会打包一份走。
青菜钵也不错，解辣。除了兔腿越来越小，其他没得啥子缺点，人均大概100左右。
对于老成都来说，吃火锅，真不如吃兔火锅。
加上刚才的兔行天下一共9家，排名，看这里：
打个大总结
总的来说，这些很火爆的兔火锅都还是可以。
但是也不用都去吃，整体大同小异，我给你们一个明确方向。
9家兔子，分成三个档，你们看着吃~
味道相当巴适组：
金麒麟、绿屏源、彭记、兔行天下
在家附近可以去吃组：
凉水井、晶晶、远东、公平兔
不用专门去吃了组：
雄起兔
给你们画了个地图
本篇中的兔子们大致位置如上↑
老规矩，这9家的地址，去成都生活weixin公众号（搜索“成都生活”或者“mycdqq87”），后台回复“兔子“，饭团打包发给你~
